เต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

credit takecareyou bloggang.com

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้แผ่น	500 กรัม
หน่อไม้	300 กรัม
แครอท	300 กรัม
พริกหยวก	300 กรัม
เห็ดหอม	300 กรัม
มันแกว	300 กรัม
น้ำมัน	20 กรัม
ผักกาด	300 กรัม
เกลือ พริกไทยขาว
ซีอิ๋วขาว

ส่วนผสมซอส

น้ำมันหอย	50 กรัม
ซีอิ๊วขาว	50 กรัม
ผงปรุงรส	10 กรัม
ต้นหอม	20 กรัม
เหล้าจีน	50 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน ใส่หน่อไม้ เห็ดหอม แครอท พริกหยวก มันแกว
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๋วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน พักไว้
3. นำเครื่องที่ผัดมาม้วนในฟองเต้าหู้แผ่นให้แน่น
4. นำไปนึ่งกับผักกาด พักไว้

วิธีทำซอส

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมของซอส แล้วเคี่ยวจนได้ที่
2. ยกเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้สอดไส้