“ตงเพ้ง” ตำนานแห่งเป็ดไก่ไหว้เจ้า / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

“นายตงเพ้ง”ภาษาจีนแปลว่า“ซื่อสัตย์” ภาษาไทยชื่อ“เทียนชัย ตระกูลสันติรัตน์”        “เขียนแนะนำ..อาหารอร่อยมานาน33ปี        “ร้านตงเพ้ง โชคชัย4”นี่คือเจ้าของสถิติ        ขายเป็ดไก่ไหว้เจ้ามากที่สุดของ“เปิบพิสดาร” ”               เจ้านาย..เจ้าค่ะ ปีใหม่นี้เห็นอะไรเปลี่ยนแปลง               ในคอลัมน์ที่จัดการอาหารการกินให้กับผู้จัดการบ้างมั๊ยเจ้าค่ะ..?        เอาว่าถ้าไม่เห็น ก็ไม่เป็นไร ช้อยจะจาระไนให้อ่าน               เรื่องมีอยู่ว่าเขียนแนะนำอาหารอร่อย..อร่อยมานาน33ปี แล้วก็เป็นเจ้าแรก               ที่เขียนร้านไหน แล้วก็ต้องให้ดาวประดับร้านไว้               จนกระทั่งมีคนตามให้ดาวบ้างเปรอะไปหมด               คนไม่รู้ก็เลยสงสัยว่าให้ดาวอะไรกันนักกันหนา               แต่ดาวของอีชั้นมีความหมายนะเจ้าค่ะ เพราะกว่าจะคิดคอนเซ็ปต์(concept)แนวทางความคิดขึ้นมาได้ ต้องใช้ปัญญา ไม่ใช่ใช้ลอกเลียน               ขโมยความคิดของชาวบ้านเขาใช้ น่าอ๊าย..น่าอายนะเจ้าค่ะ.               "ดาวเปิบพิสดาร"ที่ให้กันมามีอยู่แค่4ดาวเท่านั้น               ก็เหมือนฝรั่งมิชลีน ที่เขียนแนะนำร้านอาหารในยุโรป พวกก็ให้“ดาวมิชลีน”เพียง3ดาวเท่านั้น               แต่อีชั้นนะมาแปลกเจ้าแรกในโลก เพราะ“ดาวเปิบพิสดาร”สูงสุดมีถึง5ดาวเจ้าค่ะ

ภัตตาคาร“ตงเพ้ง” ปากซอยโชคชัย4 ถนนลาดพร้าว        เอาล่ะอีชั้นจะมาลำเลิกดาวให้เจ้าอ่าน จะได้รู้ว่าดาวเปิบพิสดารหมายถึงอะไรกัน               *ดาว..แรกเป็นดาวความอร่อย อาหารร้านนี้อร่อยจะได้ดาว        **ดาวดวงที่สอง..เป็นดาวที่อร่อยแล้วยังต้องสะอาด จึงจะเพิ่มให้อีกดาว        ***ดาวดวงที่สาม..อร่อย-สะอาดแล้วจะต้องราคายุติธรรม จึงจะให้ซ้ำ        ****ดาวดวงสุดท้าย..หมายถึงจะต้องมีบริการมาตรฐานด้วยถึงจะได้ครบ               เจ้านายอ่านร้านอาหารที่อีชั้นเขียนแนะนำ ถ้าสังเกตการณ์ให้ดาวแต่ละร้านแตกต่างกันไป               แต่ในจำนวนร้านอาหาร“เปิบพิสดาร”ทั้งหลายที่เขียนมามากมายเป็นพันร้านทั่วโลกนั้น               อีชั้นเคยให้...ดาวพิเศษอีกหนึ่งดาวเรียกว่า“ห้าดาว” *****        ดาวดวงนี้มีความหมายนะเจ้าค่ะ ใครจะได้“ร้านเปิบพิสดารห้าดาว”จะต้องมีอะไรที่เหนือกว่าร้านสี่ดาวทั่วไป               สิ่งที่ว่านี้ก็คือจะต้องเป็นร้านอาหารที่สามารถเขียนบันทึกเก็บสถิติที่เรียกว่า...ร้านสถิติเปิบพิสดาร               ก็ทำนองฝรั่งเขาทำ“สถิติกินเนสบุ๊ค”นั้นไงละเจ้าค่ะ               แต่อีชั้นไม่ได้ขายเบียร์ แต่เขียนเชียร์ให้คนทำอาหารร่ำรวยกัน จึงต้องทำสถิติเปิบพิสดาร               เอาไว้...ต่อไปจะทำหนังสือ“สถิติร้านเปิบพิสดาร”ขายให้เจ้านายอ่านฟรี

ใหญ่ที่สุดในโลก โต๊ะจีนไม้สักขนาด24ที่นั่ง ใหญ่ที่สุดในโลก มีแห่งเดียวในโลก สวยที่สุดในโลก        จึงขอแนะนำร้านเปิบพิสดารห้าดาว*****ที่เหมาะสำหรับช่วงตรุษจีน ร้านนี้เป็นภัตตาคารจีนกวางตุ้ง-แต้จิ๋วชื่อว่า“ตงเพ้ง”อยู่ในซอยโชคชัย4 ถนนลาดพร้าวเจ้าของสถิติเปิบพิสดาร               ขายเป็ด-ไก่ไหว้เจ้ามากที่สุดในยุทธจักรเปิบพิสดาร เพราะวันธรรมดาไม่ใช่วันตรุษจีนก็ขาย               เป็ดย่าง..เป็ดพะโล้เป็นร้อยตัวนะเรื่องธรรมด๊า..ธรรมดาอยู่แล้ว        แต่วันไหว้เจ้า..สถิติพุ่งพรวดเป็นสิบเท่า เจ้านี้ก็คิดเอาเถิดเจ้าค่ะว่า จะน้อยมากสักแค่ไหน               เหตุที่ร้าน“ตงเพ้ง”ขายดี ก็เพราะเป็ดย่าง เป็ดพะโล้ที่นี่ทำครบเครื่องไหว้               ทั้งถูกทั้งอร่อย แล้วก็ทำได้รวดเร็วทันใจ จอดรถซื้อหน้าร้านก็ได้ ไปจอดรถหลังร้านก็ดี มีที่จอดมากมาย...ไม่มีปัญหาจราจร        • เป็ดย่างกวางตุ้งแท้พร้อมเครื่องในตัวละ 320 บาท        • เป็ดพะโล้แต้จิ๋วแท้พร้อมเครื่องในตัวละ 300 บาท               ปีนี้ใครเขาว่า“ปีฉลูวัวดุ”ที่ไหน มาแก้เคล็ดร้าน“ตงเพ้ง” วัวดุจะกลายเป็นวัวทองคำทันทีเชื่ออีชั้นเถอะนะเจ้าค่ะ..เจ้านาย.               **************************************************        **************************************************               ร้าน“ตงเพ้ง” ซอยโชคชัย4 ถนนลาดพร้าว (ลาดพร้าว53)เลยแฟลตตำรวจซ้ายมือ โทรศัพท์ 0-2539-1343, 0-2539-1984 ขายระหว่าง 09.30-23.30น. ทุกวัน.