ข้าวหมกไก่ "บังสุกรี" เจ้าเก่าศรีย่าน

ถ้า นึกถึงอาหารอิสลามแบบเร็ว เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึงข้าวหมกไก่มาเป็นอันดับหนึ่ง และอาจจะตามมาด้วยซุปเนื้อ ซุปหางวัว โรตีมะตะบะ สลัดแขก...เป็นต้น

ซึ่ง แต่ละเมนูล้วนมีรสชาติความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง บางอย่างเน้นรสและกลิ่นหอมเครื่องแกงนำ บางอย่างเน้นเครื่องเคียง บางอย่างเน้นกรรมวิธีการปรุงแบบเฉพาะตัวและส่วนมากอาหารอิสลามจะเป็นการสืบ ทอดตำรับจากรุ่นสู่รุ่นกันภายในครอบครัวเท่านั้น

มติชน อคาเดมีได้ค้นพบเจ้าตำรับ "ข้าวหมกไก่" บังสุกรีเจ้าเก่าศรีย่านที่ยอมมาเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับเป็นวิทยาทานให้กับผู้ ที่สนใจในวิชาชีพนี้

ครั้งนี้จึงเป็นประสบการณ์ครั้งสำคัญที่หลายคนไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

หลัก สูตรข้าวหมกไก่ของอาจารย์สุกรีที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากรุ่นพ่อรุ่นปู่ตกทอด กันมา ตัวข้าวหมกก็จะมีลักษณะเด่นตรงที่ความหอมของเครื่องเทศและกลิ่นหอมเจียว รวมถึงเม็ดข้าวที่ให้สีเหลืองนวลชวนรับประทานมาก ส่วนตัวไก่ก็จะเลือกอกไก่นุ่ม ๆ ขนาดพอเหมาะมาคลุกเคล้าเครื่องเทศ

และทีเด็ดความอร่อยขั้นสุดท้ายเลยคือ "น้ำจิ้ม" รสเด็ดจริง ๆ

ใน เดือนมิถุนายนนี้อาจารย์สุกรีจะมาสอนสูตรเด็ด ข้าวหมกไก่พร้อมน้ำจิ้มสูตรลับที่จะมาเปิดเผยกันเป็นครั้งแรก สอนกันแบบหมดเปลือกตั้งแต่กระบวนการเลือกซื้อเนื้อไก่ และการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศจากสมุนไพรหลายชนิด

การหุงข้าวอย่างไร ให้ได้ข้าวสวย ๆ การเลือกหั่นไก่และการหมักไก่ ตลอดจนการเสกกลิ่นหอมตามแบบฉบับของอาจารย์สุกรี ด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรว่าดีที่สุด พร้อมทั้งเทคนิคในการทำน้ำจิ้มที่อาจารย์สุกรีบอกว่า ต้องจัดจ้าน สีสวย และไม่เหนียวข้น รสต้องเปรี้ยวนิดหวานนำ

ในหลักสูตรจะสอนทำซุปเนื้อ ด้วยอีกหนึ่งเมนู ที่เน้นว่าต้องร้อน ๆ เปื่อย ๆ ติดมันหน่อย ๆ รสชาติจะออกหวาน ๆ หอมชวนน่ารับประทาน โดยสูตรเด็ดอยู่ที่การใส่ขิงและรากผักชี อีกทั้งอบเชยซึ่งขาดไม่ได้ลงไป เมื่อซุปเนื้ออยู่ในชามแล้วที่ขาดไม่ได้คือหอมเจียววิเศษ โรยให้กลิ่นเตะจมูกหน่อย ๆ เสิร์ฟแพ็กคู่ผนึกกำลังความอร่อยที่ลงตัวที่สุด

"ไม่ ว่าจะทำอาหารอะไร เราขอเน้นที่ความสะอาดเป็นหลัก ตามมาด้วยรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อร่อยกลมกล่อมในการหุงข้าว หมักไก่ และก็น้ำจิ้มสูตรเด็ด เราก็จะแถมการทำซุปเนื้อด้วย"

คุณพร้อมหรือยัง ที่จะมาร่วมแลกเปลี่ยนวัฒธรรมการกินด้วยกัน และร่วมฟังสูตรเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ ที่มีแค่ในห้องเรียนเพื่อที่ใครต้องการนำไปประกอบอาชีพจะไม่ผิดหวังแน่นอน


ขอบคุณ
ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว ประชาชื่น แซบ! นัว! อร่อยไม่ต้องปรุง

"ไปกินก๋วยเตี๋ยวและดูเซียมซีกันไหม" เพื่อนในออฟฟิศเอ่ยชักชวน "กันต์เอง' ไปกินมื้อเที่ยง จากนั้นก็หน้างงๆ เต็มไปด้วยเครื่องหมายคำถาม (?) สัก 10 อัน ว่าชวนไปกินก๋วยเตี๋ยว แล้วจะพาไปเขย่าเซียมซีด้วยได้ยังไง (อ่ะ) ในเมื่อเวลาพักเที่ยงก็ไม่นาน แถมแถวออฟฟิศก็ไม่มีศาลเจ้าให้ไปเสี่ยงทายดูดวงที่ไหน แล้วจะพาเราไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ไหน?

งงๆ ตามเขามา ใช้เวลาเดินทางแป๊บเดียว ก็มาถึงร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว สูตรพริกเผา ถั่วคั่วสด  ใกล้ๆ กับมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ถ.ประชาชื่น มีป้ายบอกชื่อร้านขนาดใหญ่ สังเกตเห็นไม่ยากจากริมถนน มองเข้าไปในร้่าน บรรยากาศร้านช่างน่ารักน่านั่ง ดูอินดีนิดส์ๆ ติสหน่ิอยๆ  มีโต๊ะให้เลือกนั่งทั้งด้านในด้านนอก หรือถ้าเป็นไม่ชอบอากาศร้อนๆ ก็เลือกนั่งในห้องแอร์ได้...

มา ถึงร้านแล้วผมยังไม่หายสงสัยว่ากินก๋วยเตี๋ยวเสร็จจะพาไปดูดวงเสี่ยงเซียมซี ต่อที่ไหนต่อ ถามไปถามมา เพื่อนก็เลยเฉลยให้ฟังว่า ก็ที่ร้านนี้ไง (ว่ะ) แล้วก็ชี้ไปที่ป้ายที่เขียนว่า เซียม C ใต้ชาม 1. กินอิ่มยกใต้ชามดูหมายเลขจ๊ะ 2. เชิญหยิบคำพยากรณ์อ่าน (ขำๆ) อ๋อๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ สุดท้ายผมก็มาถึงบางอ้อ อ๋อ! มันมีที่มาที่ไปอย่างนี้เอง

พอ จับจองที่นั่งได้ พี่เจ้าของร้านก็เดินมารับออเดอร์จากลูกค้า นอกจากจะสั่งเมนูอร่อยๆ ที่เขียนแนะนำไว้มาชิมแล้ว ก็เลยขอถามเขาหน่อยว่า ดวงนี่แม่จริงๆ เหรอ พี่เขาก็ตอบแบบขำๆ ครับว่า มันเป็นไอเดียสร้างสรรค์ครับ เพราะอยากให้คนมาร้านนี้แล้วมีอะไรพูดถึง ซึ่งก็ใช้ได้จริงๆ เพราะคนไทยชอบดูดวง ชอบเสี่ยงทาย ชอบลุ้น พอกินอิ่มเขาก็จะยกก้นชามดูตัวเลข แล้วเอาใบเซียมซีมาอ่าน ว่าแม่นหรือเปล่า โดยเราเป็นคนออกแบบทั้งหมด ซึ่งใบเซียมซีมีทั้งหมด 28 ใบ ทำไห้ลูกค้าที่มาร้านนี้ส่วนใหญ่จะเรียกชื่อร้านว่า "ก๋วยเตี๋ยวเซียมซี" แทนที่จะเรียกชื่อ"ก๋วยเตี๋ยวหมู ต้มยำนัว" ซึ่งคำว่านัว ในภาษาอีสาน มีความหมายว่า อร่อยกลมกล่อม ตามที่เจ้าของร้านตั้งใจ

จากที่สังเกตดูขั้นตอนการทำและก๋วยเตี๋ยวที่สั่งมาชิม ก็พอบอกได้ว่า อร่อยรสชาติดีจริงๆ ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว ที่ รุงด้วยเครื่องปรุงต้มยำสูตรเข้มข้น รสชาติกลมกล่อยอร่อยได้ใจ ในชามทั้งลูกชิ้น หมูเด้งนุ่มๆ และถั่วที่คั่วมาหอมกรุ่น บดแบบหยาบๆ ให้เราได้เคี้ยวเพลิน กินหมดโดยไม่รู้ตัว

หรือจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมกแห้งนัว ที่ ทำแบบแห้งจริงๆ ในชามเต็มไปด้วยเครื่อง และถั่วคั่วสดใหม่ๆ เม็ดโตๆ ที่ทางร้านลงมือทำเอง รสชาติเปรี้ยวนิด หวานๆ หน่อย ๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะสั่งเกาเหลาตมยำนัว มาชิมสักชามกับข้าวเปล่าสักถ้วย ก็เข้มข้ม กลมกล่อมเข้ากันเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ยังมีของกินเล่นๆ เพลินๆ ให้ชิมระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวด้วย เช่น เกี๊ยวหมูเด้ง ที่ทอดมาเหลืองกรอบ กินกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ ที่รสชาติออกหวานนิดๆ เพลินจนลืมเวลาไปเลย หรือจะสั้งขนมหวานเป็นเฉาก้วยอร่อยๆ มาเติมหวานปิดท้ายมื้อก็ได้

หากมีเวลาก็แวะชิมความอร่อย และเติมความสนุกเสี่ยงดวงแบบเราได้ รับรองว่าอร่อยนัวสมคำร่ำลือแน่นอน
คู่มือนักชิม:
ชื่อร้าน: ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว
ที่ตั้ง: ตรงข้ามโรงเรียน การเคหะท่าทราย (ด้านหลัง ม.ธุรกิจบัณฑิตย์)
เวลาเปิดปิด: จันทร์-ศุกร์ 10.00-19.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 9.00-18.00 น.
โทร. 08-6307-7320
การเดินทาง: จาก ถ. ประชาชื่นเข้าซอย Urban square ข้างๆ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เลยสามแยกแรกให้เลี้ยวซ้าย เจอสามแยกที่2 ให้เลี้ยวขวาตรงมาประมาณ 500เมตร อยู่ตรงข้าม โรงเรียนการเคหะท่าทราย ไปไม่ถูกโทร.สอบถามเจ้าของร้านได้
เรื่องและภาพ: กันต์เอง

พาสต้าและสปาเก็ตตี้อร่อยลิ้นที่ ห้องอาหารโบฑานิกา

พาสต้าและสปาเก็ตตี้อร่อยลิ้นกันที่ ห้องอาหารโบฑานิกา ชั้น 4 โรงแรม อินทรา รีเจนท์ กรุงเทพ จัด โปรโมชั่นเอาใจคนรักเส้น พาสต้า-สปาเก็ตตี้ ให้เลือกอร่อย อาทิ พาสต้าซีฟู้ด สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล สปาเก็ตตี้เมอร์ริเนียน สปาเก็ตตี้ราดซอสสเปนีส และอีกมากมาย ราคา 285 บาท++เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 น.- 22.00 น. ตลอดเดือน มิ.ย.นี้ โทร. 0-2208-0022 ต่อ 344

อร่อยอย่างไทย สไตล์โบราณ กันต่อที่ห้องฝั่งน้ำ คอฟฟี่ เฮ้าส์ โรงแรมรอยัลริเวอร์ ชวน มาอร่อยลืมอิ่มกับบุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน พร้อมซุ้มเมนูพิเศษ ข้าวมันส้มตำ กินคู่แกงเผ็ดไก่สูตรโบราณ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ราคา 380 บาท ++/คน พิเศษ มา 5 คน จ่าย 4 คน อร่อยได้ทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 -14.00 น. สังสรรค์ 20 - 50 คน มีห้องส่วนตัวบริการ โทร. 0-2422-9222 ต่อ 1310

สุดยอดติ๋มซำ ที่ห้องอาหารจีนอาเก่ง อาบาโลน โรงแรมเดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น ศรีนครินทร์ เชิญ มาสัมผัสความอร่อยติ่มซำสไตล์ฮ่องกง ให้ได้เลือกลิ้มลอง อาทิ ขนมจีบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปู กุ้ง หมู ก๋วยเตี๋ยวหลอดสารพัดไส้ เสี่ยวหลงเปา ฮะเก๋ากุ้ง ซาลาเปาไส้ลาวา และอื่นๆ อีกมากมาย มีโปรโมชั่นลด 50% บริการความอร่อยทุกมื้อกลางวันในวันจันทร์ถึงวันวันเสาร์ ตั้งแต่11.30 - 14.30 น. ตลอดเดือน มิ.ย.นี้ โทร. 0-2378-8000 ต่อ 4207

อิ่มสบายๆ ในวันอาทิตย์ ที่ห้องอาหาร วี ไวน์ แอนด์ กริลล์ (VIE Wine & Grill) โรงแรม วี โฮเต็ล กรุงเทพฯ เชิญ มาใช้วันอาทิตย์เวลาสายๆ สบายๆ สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยกับวี เลซี่ ซัน-เดย์บรั้นช์ VIE Lazy Sunday Brunch ที่มาพร้อมอาหารหลากชนิดทั้งไทยและนานาชาติ มาร่วมใช้เวลาสบายๆในวันว่างอย่างวันในการรับประทานอาหารอย่างมีสไตล์ที่ โปรโมชั่นพิเศษมา 4 จ่าย 3 ให้บริการทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11.30 - 15.00 น. ราคา 900 บาท++/คน สำหรับอาหารอย่างเดียว และ 1,300++ บาทสำหรับอาหารพร้อมไวน์รสเลิศแบบไม่อั้น โทร. 0-2309-3939

โปรโมชั่นพิเศษ High-Tea in the Park ที่ล็อบบี้เลาจน์ โรงแรมอิมพีเรียลควีนส์ปาร์ค สุขุมวิท 22 ชวนมาจิบน้ำชายามบ่าย กับโปรโมชั่นพิเศษ High-Tea in the Park พรั่งพร้อมไปด้วยกลิ่นอายของดอกไม้และบรรยากาศการตกแต่งที่สวยงาม พร้อม สุขสดชื่นด้วยกาแฟ Lavazza หรือ ชา Ronnefeldt รสชาติหอมกรุ่นอย่างจุใจ มาพร้อมกับคัพเค็ก แซนวิช ฯลฯ รวมทั้งอาหารคาวและหวานที่ถูกใจนานาชนิด ราคา 499 บาทสุทธิ/คน เวลา 14.00-17.30 น. ตั้งแต่วันนี้ - 31 ต.ค. นี้ โทร. 0-2261-9300 ต่อ 5089 ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

103+ แฟคทอรี่ คาเฟ่เล็ก ๆ ในซอยอารีย์

บ่ายแก่ ๆ ในฤดูฝนที่ท้องฟ้าอึมครึมมีสีหม่นมักจะชวนให้เรารู้สึกเบื่อหน่ายและอยากงีบ หนุ่มสาวออฟฟิศอย่างเราคงต้องมี Tea Break พักจิบชากาแฟแล้วเติมน้ำตาลให้ ร่างกายกระปรี้กระเปร่ากันเสียหน่อย วันนี้ We Recommend จึงขอชวนคุณไปผ่อนคลายกันที่คาเฟ่เล็ก ๆ ในซอยอารีย์ ที่ร้าน 103+ Factory ค่ะ

      Have a Good Day at My Place

      เข้ามาในซอยอารีย์ 4 (ฝั่งเหนือ) เราก็พบที่หมายเด่นสะดุดตา ตัวร้านทาสีดำเท่ ๆ กรุกระจกใสบานใหญ่ทำให้ภายในร้านโปร่งสบาย มีโซฟาเบดสำหรับเอนหลังให้ความ เป็นกันเองเหมือนอยู่บ้าน พร้อมชุดครัวเปิดส่งกลิ่นหอมจากขนมโฮมเมดที่อบเสร็จใหม่ ๆ ทุกวัน หลังจากเลือกมุมนั่งได้แล้วก็สั่ง Twinings Pure Peppermint (80 บาท) ชาร้อนหอมกลิ่นมินท์เหมาะกับเวลาบ่ายครึ้มฟ้าครึ้มฝนอย่างนี้ ยิ่งมี Macarons (ชิ้นละ 42 บาท) สีสดสวยหลากหลายรสชาติให้เลือกยิ่งเพิ่มความรื่นรมย์ในการจิบชาได้ มากขึ้น

      Drinking My Coffee & Having My Bakery

      นอกจากชาแล้วเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ก็มีเสิร์ฟเช่น Hot Chocolate เพิ่ม Marshmallow นุ่มหนึบ (70 บาท), Hot Latte (60 บาท) กาแฟร้อนพร้อมฟองนมหนานุ่มทานคู่กับ Banana Roll (35 บาท) แยมโรลกล้วยเนื้อละมุน สำหรับช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ต้องไม่พลาด Choc Lava Set (130 บาท) ช็อกโกแลตพุดดิ้งอบร้อน ๆ ซ่อนลาวาช็อกรส เข้มข้น ทานคู่ไอศกรีมวานิลลาและวิปปิ้งครีม, Double Chocolate Crape Cake (120 บาท) เครปเนียนนุ่มราดซอสช็อกโกแลตเต็มรสช็อกโกแลตแบบยกกำลังสอง หรือ จะลองชิม Jelly (30 บาท) เจลลี่นุ่มหนึบเปรี้ยวอมหวานท็อปหน้าด้วยวิปครีมเนื้อเนียน

      ยังมีเมนูจานหลักไว้สำหรับคลายหิว เช่น สปาเกตตี้เบคอนผัดแห้ง+ไข่กุ้ง (180 บาท) สปาเกตตี้รสจัดจ้านโรยไข่กุ้งกรอบกรุบ, 103+ Secret Recipe Salad (80 บาท) สลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดโฮมเมดสูตรเฉพาะที่ร้าน, ปอเปี๊ยะห่อชีสราดซอสไข่กุ้ง (120 บาท) เมนูทานเล่นเพลิน ๆ มีทีเด็ดอยู่ที่ซอสไข่กุ้ง และ เฟรนช์ฟรายเนยกระเทียม (90 บาท) พร้อมดิปสองรสสองสไตล์

      พักเติมพลังกันเรียบร้อยเราก็พร้อมกลับมาลุยงานกันต่อ หวังว่าทุกคนคงมีความคิดแล่นฉิวและสะสางงานวันนี้ให้เสร็จทันเวลากันนะคะ

ข้อมูลโดย Bkkmenu

15 ร้านของหวาน นั่งชิล ๆ ในหัวหิน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

ไป เที่ยวทะเลทั้งที นอกจากจะจัดหนักเต็มที่กับอาหารทะเลแล้ว หลายคนก็ยังอยากหม่ำของหวาน พร้อมทั้งดื่มด่ำบรรยากาศให้อิ่มใจใช่ไหมล่ะ แหล่งท่องเที่ยวสุดฮิปอย่าง "หัวหิน" จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง เพราะเขามีร้านของหวานน่านั่งอยู่เต็มไปหมด ถ้าเริ่มสนใจแล้วล่ะก็...กระปุกท่องเที่ยวมีข้อมูลของร้านต่าง ๆ มาฝากกันจ้า

1. บ้านใกล้วัง

          ร้านเค้กยอดฮิตที่ใคร ๆ ต่างอยากแวะเวียนไปสัมผัสบรรยากาศ เพราะร้านนี้เขาเป็นบ้านไม้สองชั้น ตั้งอยู่ริมทะเลแบบใกล้ชิดติดหาด สั่งเค้กนุ่ม ๆ กับเครื่องดื่มรสชาติดี มารับประทานไปพร้อม ๆ กับฟังเสียงคลื่นกระทบฝั่ง พร้อมวิวถ่ายรูปสวย ๆ ทำเอาเคลิ้มจนไม่อยากกลับเลยล่ะ กระซิบให้ว่าเค้กมะพร้าวกับชาเอิร์ลเกรย์ของที่นี่ คือเมนูยอดฮิตที่จับคู่กันอย่างลงตัว อยากรู้ต้องลองนะจ๊ะ!

          ที่ตั้ง : เลขที่ 11 ถนนแนบเคหาสน์ ซอยหัวหิน 51 จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-531-260
          เวลาเปิด-ปิด : 09.00-19.00 น. ทุกวัน

          รีวิว บ้านใกล้วัง

รีวิวเล็ก ๆ... หลังพักเที่ยง กินข้าวมาอิ่ม ๆ รับเค้ก "บ้านใกล้วัง" หัวหิน ให้สดชื่นสักหน่อยไหมครับ

@@OOบ้านใกล้วังOO@@พามากินเค้กริมทะเล >>>ที่หัวหิน

บ้านใกล้วัง

ชิลหัวหินกับคอนเสิร์ต เตลิดไปถึงสามร้อยยอด

2. Eighteen belowv

          ร้านไอศกรีมโฮมเมดสไตล์ฝรั่งเศส ที่เพียงแค่เอ่ยชื่อใคร ๆ ก็ต้องร้องอ๋อ! เพราะร้านนี้เขาเปิดมานาน มีเมนูเด็ด ๆ ให้เลือกเกือบ 40 ชนิด พร้อมทั้งมีไอศกรีมรสชาติพิเศษออกมาให้ได้ลิ้มลองกันในช่วงเทศกาล ยังไม่รวมถึงเครื่องดื่มนานาชนิด และครัวซองต์ที่บ่งบอกถึงความเป็นฝรั่งเศสขนานแท้อีกด้วย ถึงแม้จะย้ายร้านมาอยู่ที่ใหม่ไม่ไกลจากเดิมและมีการเปลี่ยนแปลงการตกแต่ง ร้านไปบ้าง แต่รับประกันได้ว่าการตกแต่งร้านแบบใหม่สไตล์โมเดิร์น ไม่ได้ทำให้ร้านนี้น่านั่งน้อยลงเลย

          ที่ตั้ง : สุดซอยหัวหิน 45 เลี้ยวขวา ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-512-208, 081-751-7057
เว็บไซต์ : www.eighteenbelow.com
          เวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์และวันพุธ 11.00-17.00 น.วันพฤหัสบดี 11.00-18.00 น. วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ 7.00-18.00 น. หยุดวันอังคาร

3. ชุบชีวา

          ร้านกาแฟบรรยากาศชิล ๆ ที่เปิดเป็น Art Gallery ขนาดย่อม ๆ ให้คนรักศิลปะได้ชื่นชมพลิดเพลิน มีการตกแต่งร้านในบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะสำหรับคนชอบถ่ายรูปเป็นที่สุด นอกจากกาแฟหอมกรุ่นแล้ว ร้านนี้ยังเสิร์ฟอาหารสไตล์ไทย-อิตาเลียน แถมยังมีเค้กและไอศกรีมอีกด้วย แต่ที่ไม่ควรพลาดสั่งมาลิ้มลอง เช่น เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม และ บลูเบอร์รี่ชีสพาย เรียกได้ว่ามาร้านนี้ร้านเดียวมีให้เลือกทุกรูปแบบเลยล่ะ

          ที่ตั้ง : ซอยหัวหิน 41 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-513-380, 084-135-5505
          เวลาเปิด-ปิด : 11.00-24.00 น. ทุกวัน

รีวิว ชุบชีวา

แนะนำร้านอาหารน่านั่งในหัวหิน "ชุบ...ชีวา"

รีวิวไปเที่ยวหัวหิน สำหรับคนรัก...หัวหิน "love Food love Travel love Relax"

4. กาแฟข้างบ้าน (Coffee Next Door)

          ร้านกาแฟน่ารัก โซฟานุ่ม ๆ ที่ส่งกลิ่นกาแฟหอมฟุ้ง ชวนให้คอกาแฟแวะมาเยือน ภายในร้านมีโซนนั่งเล่นชมสวน บรรยากาศต้นไม้ร่มรื่น มีปลาทองแหวกว่ายให้มองเพลิน ๆ นอกจากกาแฟและขนมอร่อย ๆ อย่าง บานอฟฟี่, บลูเบอร์รี่ชีสพาย, วาฟเฟิล และแยมโรลสตรอเบอรี่แล้ว ที่นี่ยังมีของที่ระลึกวางขายให้ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย

          ที่ตั้ง : 31/23 ปากซอยหัวหิน 83 อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-531-287
          เวลาเปิด-ปิด : 08.00-18.00 น. หยุดวันพุธ

          รีวิว กาแฟข้างบ้าน

Coffee Next Door ร้านกาแฟข้างบ้าน .... หัวหิน

5. The 55th Corner

          ใครยังไม่เคยลองชิมกาแฟเวียดนามต้องลองแวะที่นี่ คาเฟ่สวย ๆ ที่ตั้งอยู่หัวมุมซอยหัวหิน 55 คือที่มาของชื่อสถานที่ ภายในมีร้าน Ca Phe Sua Da (คาเฟ่เซอด๊า) ตกแต่งด้วยสีขาวสะอาดตาตัดกับโซฟาสีสันต่าง ๆ มีบริการทั้งกาแฟเวียดนาม อาหารเวียดนาม และของหวานสารพัดชนิด แถมยังมีไอศกรีมยี่ห้อดังอย่าง Red Mango เปิดให้บริการอยู่ภายในบริเวณร้านด้วย เท่านั้นยังไม่พอ ชั้น 2 ของร้านยังเปิดเป็นผับชื่อ Stone Head Pub ให้นั่งฟังเพลงชิล ๆ อีกด้วย เรียกว่าแวะมาตอนไหนที่นี่ก็เปิดรอรับคุณเสมอ

          ที่ตั้ง : ปากซอยหัวหิน 53 ถนนเพชรเกษม อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-512-319
          เวลาเปิด-ปิด : Ca Phe Sua Da 7.00-22.00 น. ศุกร์-เสาร์ 7.00-23.00 น., Red Mango 10-.00-22.00 น. ศุกร์-เสาร์ 10.00-23.00 น. และ Stone Head Pub 18.00-01.00 น. ทุกวัน

          รีวิว The 55th Corner

Caphe sua da คาเฟ่สไตล์เวียดนาม @ หัวหิน

ร้าน The 55th Corner .... หัวหิน

6. บ้านกาแฟหัวหิน

          อีกหนึ่งร้านกาแฟริมทะเลสไตล์วินเทจ ที่เปิดโล่งให้คุณสูดอากาศสดชื่นได้อย่างเต็มที่ แต่หากอยากหลบร้อนนั่งตากแอร์ ที่นี่ก็มีห้องแอร์ให้เลือกด้วย วิวสวย ๆ ของร้านเปิดให้เห็นพื้นหญ้าสีเขียวตัดกับน้ำทะเลสีฟ้า มีเค้กอร่อย ๆ หลายชนิดให้เลือก เช่น เค้กมะพร้าวเนื้อนุ่ม, ทีรามิสุ, เค้กชาโบราณ, ช็อกโกแลตมูสเค้ก และไวท์ช็อกโกแลตเค้ก ฯลฯ พร้อมเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น รวมทั้งสามารถสั่งอาหารมารับประทานได้ด้วย เนื่องจากร้านบ้านกาแฟแห่งนี้ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกันกับร้านอาหารบ้านอยู่ เย็นนั่นเอง

          ที่ตั้ง : ในร้านอาหารอยู่เย็น เลขที่ 29 ซอยหัวหิน 51 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 085-238-0999
          เวลาเปิด-ปิด : วันธรรมดา 11.00-21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุด 10.00-22.00 น.

          รีวิว บ้านกาแฟหัวหิน

พาชิมร้านบ้านกาแฟหัวหิน @ ร้านอยู่เย็น ค่า

7. เค้กชุติมา

          ร้านเค้กร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติความอร่อย แม้พื้นที่บริเวณร้านจะไม่กว้างมากพอให้ถ่ายรูปเล่น แต่ภายในร้านก็อัดแน่นไปด้วยของหวานหลากชนิดให้คนรักขนมต้องยืนลังเลว่า เอ...จะเลือกอะไรดีน้า มีทั้งเค้ก พาย แยมโรล โดนัท คัพเค้ก ไม่เว้นแม้แต่ถั่ว และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แถมยังมีขนมไทยอย่างฝอยทองให้เลือกด้วย ในราคากันเองสุด ๆ

          ที่ตั้ง : ซอยหัวหิน 51 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-512-145, 081-705-5289
          เวลาเปิด-ปิด : 06.00-21.00 น. ทุกวัน

รีวิว เค้กชุติมา

หัวหินปิดเทอม1 ตอน หากินยามเย็น..

8. ร้านกู โรตี & ชาชัก (Ku Roti Chachark)

          หลายคนคงเคยได้ยินชื่อของชาชักกันมาบ้างแล้ว ชาชนิดนี้เป็นชาที่มาจากประเทศมาเลเซียและแถบภาคใต้ของไทย ชงด้วยลีลาการเทน้ำชาสลับกาไปมาคล้ายการชักขึ้นชักลง เพื่อให้รสนุ่มลิ้น ขายคู่กับโรตีรสอร่อยซึ่งเมื่อทานด้วยกันแล้วช่างเข้ากันเป็นอย่างดี เมนูโรตีที่นี่เขาก็ไม่ธรรมดา มีทั้งโรตีกรอบที่เรียกว่า โรตีทิชชู่ และ โรตีไข่ดาว เป็นต้น ชื่อร้านสั้นและสะดุดหูแบบนี้ทำจำได้ง่าย แถมบรรยากาศก็น่านั่งอีกด้วย

          ที่ตั้ง : สาขา 1 สุดซอยหัวหิน 51 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และสาขา 2 Cicada Market (ตลาดจั๊กจั่น) เขาตะเกียบ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีชันธ์
          เบอร์โทร : 089-836-4036
          เวลาเปิด-ปิด : สาขา 1 ตั้งแต่เวลา 13.00-24.00 น. หยุดวันพฤหัสกลางเดือน, สาขา 2 ตั้งแต่เวลา 16.00-23.00 น. วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์

9. Together Bakery & Cafe'

          คาเฟ่เล็ก ๆ ในตลาดโต้รุ่งหัวหิน ที่มีเบเกอรี่หลากชนิดให้เลือก ที่ขึ้นชื่อก็คือ เค้กมะพร้าวอ่อนนมสด ที่อร่อยนุ่มลิ้นแบบละลายในปาก รวมถึงเค้กรสวานิลลาและเค้กใบเตยกลิ่นหอม แถมยังมีกาแฟร้อนและเย็นกลิ่นหอมกรุ่น พร้อมทั้งสารพัดเครื่องดื่มให้ทานควบคู่กัน หากใครอยากกระปรี้กระเปร่าที่นี่เขาก็มีเมนูเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์อย่าง ค็อกเทลให้เลือกด้วยนะ

          ที่ตั้ง : ตลาดโต้รุ่งหัวหิน ถนนเดชานุชิต อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-531-059, 081-781-5130, 089-276-0380
          เวลาเปิด-ปิด : 10.30-23.00 น. ทุกวัน

          รีวิว Together Bakery & Cafe'

Together Bakery & Cafe' – หัวหิน

10. IL GELATO ITALIANO

          ร้านไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ ที่เปิดขายมาแล้วกว่า 20 ปี รสชาติความอร่อยเหมือนส่งตรงมาจากอิตาลี คือสิ่งที่ให้ร้านไอศกรีมแห่งนี้ถูกจัดเป็นอีกหนึ่งเป้าหมายสำคัญของคนรัก ไอศกรีม มีรสชาติให้เลือกหลากหลายสไตล์ยุโรปขนานแท้ บอกได้คำเดียวว่าร้านนี้ต้องแวะจริง ๆ

          ที่ตั้ง : เยื้องกับแมคโดนัลด์ ถนนดำเนินเกษม อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-513-435
          เวลาเปิด-ปิด : 10.30-23.00 น.

          รีวิว IL GELATO ITALIANO

IL GELATO ITALIANO .... ไอศครีม โฮมเมด .... หัวหิน

11. บ้านถั่วเย็น

          อีกหนึ่งร้านดังที่ใครไปหัวหินเป็นต้องแวะกันทุกคน เพราะร้านนี้เขาแปลกและแตกต่างด้วยเมนูสารพัดถั่ว ที่อร่อย เย็นชื่นใจและใส่ใจสุขภาพอีกด้วย เมนูหลักก็หนีไม่พ้นถั่วแดง ที่นำมาดัดแปลงเป็นสารพัดสิ่งให้ลิ้มลอง ถั่วเย็นปั่น คือซิกเนเจอร์ของที่นี่ มีให้เลือกทั้งถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วงอก (เอ๊ย! อันนี้ไม่ใช่) บรรยากาศร้านตกแต่งย้อนยุคสวยงาม สมกับที่เจ้าของร้านรักและหลงใหลในศิลปะ หรือถ้าใครอยากจัดหนักเขาก็มีอาหารให้สั่งด้วยนะเออ และที่เด็ดกว่านั้นเขามีห้องพักราคาเบา ๆ อยู่ชั้นบน ให้นอนเล่นทานถั่วเย็นได้ทั้งวันเลยล่ะ

          ที่ตั้ง : เลขที่ 10 ซอยหัวหิน 51 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-512-693
เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก baantuayen
          เวลาเปิด-ปิด : 7.00-22.00 น. ทุกวัน

          รีวิว บ้านถั่วเย็น

บ้านถั่วเย็น หัวหิน

12. Life Cafe’

          ร้านอาหารเมนูสุขภาพ ที่นอกจากจะมีอาหารมังสวิรัติ อาหารไทย ซีฟู้ด ให้เลือกแล้ว เขายังมีเค้กอร่อย ๆ และเครื่องดื่มสารพัดชนิดอีกด้วย เมนูอร่อยที่พลาดไม่ได้ก็คือ เครปเค้กช็อกโกแลต บลูเบอรรี่ชีสเค้ก คาปูชิโน่เค้ก ไลฟ์ลาวา บานอฟฟี่เค้ก ที่ทั้งหน้าตาดีและรสชาติดีด้วยล่ะ สั่งมาทานคู่กับกาแฟร้อน หรือ ชาเขียวนมสด สมูทตี้ และอิตาเลียนโซดา ก็อร่อยชื่นใจดีเหมือนกัน บรรยากาศร้านก็เป็นกันเองน่านั่งอีกด้วย

          ที่ตั้ง : เลขที่ 5/18 ซอยหัวหิน 39 อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 081-826-3000
เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก LifeSiam
          เวลาเปิด-ปิด : 09.00 - 19.00 น. ทุกวัน

13. World News Coffee

          ร้านกาแฟสไตล์อินเตอร์ที่เมื่อเข้าไปนั่งแล้วให้ความรู้สึกเหมือนอยู่เมือง นอกเลยทีเดียว ขนาดเมนูสั่งกาแฟยังเป็นภาษาอังกฤษเลยล่ะ ร้านนี้เขาอยู่ชั้นล่างของโรมแรมฮิลตัน มีกระจกใสมองเห็นถนนมองเห็นผู้คนเดินผ่านไปมาให้เพลินตา นอกจากกาแฟหอม ๆ และเครื่องดื่มหลากหลายแล้ว เขายังมีไอศกรีมหลากรสแสนอร่อยจากนิวซีแลนด์เสิร์ฟให้หวานเย็นชื่นใจ และเค้กรสชาติสารพัดหน้าไว้บริการอีกด้วย

          ที่ตั้ง : ชั้นล่างโรงแรมฮิลตันหัวหินรีสอร์ทแอนด์สปา เลขที่ 33 ถนนนเรศดำริห์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-538-999
          เวลาเปิด-ปิด : 08.00-22.00 น. ทุกวัน

          รีวิว World News Coffee

พาไปจิบกาแฟร้อนยามบ่ายกับสองร้านสองอารมณ์ ที่ Minibar Deli @ Emporium & World News Coffee @ Hilton หัวหิน

14. AKA Deli Gallery Retreat

          ร้านอาหารกึ่งแกเลอรี่สไตล์โมเดิร์น ที่มีเบเกอรี่หลากชนิดเป็นของว่าง บรรยากาศร้านอบอุ่นน่านั่ง ไฟสีอุ่นสบายตา เหมาะกับการนั่งพักผ่อนให้สบายใจ ถ้าอยากงีบหลับก็ได้ไม่ว่ากัน หรือใครชอบถ่ายรูปเล่นคงชอบความสวยงามน่านั่งของที่นี่ เมนูของหวานและเครื่องดื่มก็มีครบ หิวมากก็สั่งข้าวได้เลยจ้า ทั้งนี้ เมนูของหวานที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ เครปเค้ก, มาสเมโล่หวานนุ่มคลุกมะพร้าว และบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

          ที่ตั้ง : เยื้องกับร้านเจ๊กเปียะ ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 032-513-887
เว็บไซต์ : akadeligallery.blogspot.com
          เวลาเปิด-ปิด : 10.00-20.00 น.

15. บ้านเนย

          ร้านเค้กและเบเกอรี่โฮมเมดแสนอร่อยอีกหนึ่งร้านในหัวหินที่ไม่ควรพลาดไป สัมผัส เพราะบรรยากาศร่มรื่น ปลอดโปร่ง สบายตา เหมาะสำหรับมานั่งละเลียดเค้ก จิบชา-กาแฟเคล้าความเงียบสงบ อีกทั้งที่นี่ยังเลือกใช้วัตถุดิบนำเข้ามาจากฝรั่งเศสกันเลยทีเดียว จึงทำให้มีขนมรสชาติกลมกล่อมไว้คอยบริการหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น เค้กส้ม, เค้กไวท์ช็อกโกแลต, บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก, คัสตาร์ดเค้ก, ช็อกโกแลคอัลมอนฟัดจ์, บลูเบอรี่ชีสเค้ก, ครัวซองฝรั่งเศส และเค้กมะตูม

          ที่ตั้ง : ซอยหัวหิน 51 ถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
          เบอร์โทร : 089-441-3691 ,081-841-3861
          เวลาเปิด-ปิด : 10.00-21.00 ทุกวัน

ร้าน เด็ดน่านั่งมากมายขนาดนี้ ใครผ่านไปเยือนหัวหินอย่าลืมแวะไปลิ้มรสความอร่อยกันดูนะจ๊ะ เชื่อว่าคงต้องอิ่มท้องและอิ่มใจไปพร้อม ๆ กันแน่นอนเลย

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก chubcheeva huahin, เฟซบุ๊ก บ้านกาแฟหัวหิน at อยู่เย็น, เฟซบุ๊ก baantuayen, เฟซบุ๊ก LifeSiam, คู่หูเดินทาง, akadeligallery.blogspot.com และ คุณ oaddybeing

ลิ้มรสอาหารฟิวชั่นร้านเล็กอบอุ่นที่"เดชาโตะ

credit  http://www.dailynews.co.th





มิ ลซอสมารีนาราอบชีส บอล สปาเกตตีต้มยำกุ้ง-แห้ง สปาเก็ตตีผัดไว์นขาวและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ สปาเกตตี มีทบอลซอสมะเขือเทศ อุด้งคาโบนาร่า เซ็ทอาหารเช้า ปีกไก่ทอดกรอบโรสแมรี่ ผักย่าง พานาคอตตา ซอสมะม่วงและราสเบอรี่ โรลเค้กรสต่างๆ ชีเค้ก ทองม้วนผักขมชีส เครื่องดื่มเย็นๆหลากรสชาติ บรรยากาศร้าน "เดชาโตะ"
ในซอยสุขุมวิท 47 จากปากซอยประมาณ 150 เมตร ด้านซ้ายมือ มีร้านอาหารเล็ก ๆ บริการอาหารฟิวชั่น ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ภายใต้บรรยากาศอบอุ่นชื่อ “เดซาโตะ” (Dezato) อยู่ชั้นล่างของอาคารแกรนด์ ไมอามี่ อพาร์ตเมนต์

เด ซาโตะ เปิดได้ไม่นาน เหมาะนักกับนักชิมที่ไม่ค่อยชอบความพลุกพล่าน ทว่าชอบบรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งทานข้าวอยู่ในบ้านของตัวเองร่วมกับเพื่อน หรือญาติมิตรที่สนิทกัน

เมนูบริการ เน้นอาหารจานเดียว บริการทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และ มื้อเย็น ในมื้อเช้ามีขนมปัง ไข่ดาว เบคอน แฮม กาแฟ หรือน้ำส้มรวมถึงซุปที่มีให้เลือก ทั้งครีมซุปเห็ด ครีมซุปผักโขมเบคอน และ ครีมซุปเต้าหู้ รวมถึงสลัดผัก

ไม่ถนัดมื้อ เช้ามีมื้อกลางวันและมื้อเย็น ให้เลือกเริ่มต้นทานง่ายในเมนูสลัดแม่พลอยแนะนำ ผักย่างราดซอสบัลซาบิก รสชาติน้ำสลัดออกเปรี้ยวนำทานแล้วเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี ถ้าชอบทานเต้าหู้มี สลัดเต้าหู้ซอสงา ทานแล้วรู้สึกเป็นสลัดเพื่อสุขภาพของแท้ โดยซอสงาหอมมันดี

ต่อด้วย เมนูของทานเล่น มี ทองม้วนผักโขมอบชีส เสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิ แผ่นแป้งกรอบซ่อนเนื้อในเป็นผักอบชีส ทานตอนร้อน ๆได้ความกรอบของแป้งด้านนอก ความนุ่มของผักโขมและชีสที่สอดไส้ด้านใน ทานกับซอสวาซาบิ รสชาติไปด้วยกันได้ดี ไม่มีเลี่ยน

ปีกไก่ทอดกร อบโรสแมรี่ ประยุกต์อย่างเก๋ด้วยการวางปีกไก่ทอดบนหมี่กรอบ ถูกปากคนชอบทานปีกไก่สุด ๆ ส่งท้ายอาหารว่างด้วย พอร์คบอลซอสมารีนาราอบชีสเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม รับรองว่าจะชอบเพราะครบครันทั้งสีสันและรสชาติ

อาหารจานหลักเน้น หนักไปทางอาหารจานเส้นจำพวกสปาเกตตีปรุงรสและตกแต่งแนวฟิวชั่น มี สปาเกตตีต้มยำกุ้ง เส้นสปาเกตตี เคล้ารสกับต้มยำกุ้งอร่อยลงตัวถูกปากคนชอบสปาเกตตีรสเข้มข้น ส่วน สปาเกตตีพอร์คบอลซอสมะเขือเทศ สปาเกตตีผัดไวน์ขาวและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ อร่อยเต็มปากเต็มคำสำหรับคนชอบสปาเกตตีแนวนี้ ถ้าอยากสัมผัสอาหารจานเส้นแบบแปลกลิ้นหน่อย แนะนำอูด้งคาโบนาร่า

ปิด ท้ายเมนูฟิวชั่น ที่เดซาโตะ ด้วยเบเกอรี่แนวญี่ปุ่น ที่ทางร้านทำเองใหม่สดทุกวัน เน้นรสชาติไม่หวานมาก หอม นุ่ม เข้มข้นเครื่องปรุงที่ใส่ไปอย่างได้สัดส่วน เด่นโดนลิ้น มี พานาคอตตา ซอสมะม่วง และ พานาคอตตาซอสราสเบอรี่ มีทั้งความนุ่ม เย็น หอม หวานและออกเปรี้ยวนิด ๆ ทานแล้วชื่นใจจริง

โรลเค้กมีให้เลือกเยอะ ทั้ง บานาน่า ไวท์ช็อกโกแลต ลิ้นจี่ ชาเขียว แป้งโรลเค้กนุ่มกัดทะลุไส้ในเข้มข้นทุกอย่าง ชีสเค้กมีทั้ง มะม่วง กีวี บลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่ แม่พลอยว่า รสชาติลงตัว ชิมทุกรสไม่ผิดหวัง

ระหว่าง มื้อนึกอยากจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ แนะนำ ราสเบอรี่โรสโซดา สตรอเบอรี่โรสโซดา น้ำผึ้งลาเวนเดอร์โซดา ชาเขียวมิ้นท์โซดา และ แอปเปิ้ลเขียวมิ้นท์โซดา ทุกแก้วซาบซ่า ชื่นใจ แม่พลอยรับรองได้

ร้านเดซาโตะ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 09.30–19.30 น. สนใจอยากสัมผัสรสชาติอาหารฟิวชั่น แบบจานเดียว ทานง่าย ๆ รวมถึงของหวานและเครื่องดื่มแบบเบา ๆ โทรฯ สอบถามได้ที่ 0-2261-9926.

แม่พลอบ เรื่อง / สุพัตรา เมตะศิริ ภาพ

นุ่มหนึบ-ซุปหอม ลูกชิ้นหมู-เนื้อน้ำใส 100% ตลาดนนท์

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์ อิ่มอร่อย















ร้านลูกชิ้นหมู-เนื้อนํ้าใส 100% ย่านตลาดนนทบุรี เปิดขายมานานกว่า 10 ปี เป็นร้านขวัญใจลูกค้ามาตลอดเช่นกัน

ลภัส รา อินทร์จรุงเก่า เจ้าของร้าน กล่าวว่า ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนอกจากน้ำซุปหมู และเนื้อ ที่แยกหม้อกันแล้ว ลูกชิ้น ทั้งเนื้อหมู และเนื้อวัว ทำเอง สดใหม่วันต่อวัน ก็เป็นที่ขึ้นชื่อเพราะเป็นสูตรทางร้าน โดยมีพี่สาวเป็นคนทำส่ง ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด วันละกว่า 300-400 กิโลกรัม

การทำ น้ำซุปให้อร่อยเพื่อที่จะได้กินเข้ากับลูกชิ้นนั้น ทางร้านเลือกใช้โครงกระดูกหมูและขาตั้งต้มจนหวานน้ำต้มกระดูก ใส่กระเทียมบุบ พริกไทย (ไม่ต้องตำ หรือบุบ) เคี่ยวไว้นาน 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงรสชาติให้ได้ตามสูตร

สำหรับน้ำซุปนี้ทางร้านทำวันละ 2 หม้อ เพื่อรองรับลูกค้าที่ต้องการกินก๋วยเตี๋ยวแห้ง และต้องการซดน้ำซุปร้อนๆ

เส้น หมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่น้ำ ลูกชิ้น เนื้อเปื่อย ชามแรกที่ลูกค้าเข้ามาที่ร้านแล้วสั่งทุกโต๊ะ เพราะความหอมของน้ำซุปใส หอมกระเทียมเจียวที่โรยตัวอยู่บนผิวของน้ำซูป ผสมกับลูกชิ้นที่นุ่มหนึบ เวลาเคี้ยวแล้วรู้สึกหนุบหนับๆ

สำหรับเนื้อเปื่อยทางร้านเลือกใช้เนื้อน่องลาย ที่ในเนื้อแทรกเอ็นเล็กน้อย เมนูนี้ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็ได้














เกาเหลา ลูกชิ้นหมู เนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินลูกชิ้น เพราะจะได้ลิ้มรสลูกชิ้นอย่างเต็มที่ ทั้งลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นเนื้อ นอกจากความหอมจากน้ำซุปแล้ว กระ เทียมเจียวที่ทำเองวันต่อวันก็เป็นตัวช่วยเสริมความหอมอร่อยให้กับน้ำ ซุปเป็นอย่างดี โรยด้วยต้นหอมใบตังโอ๋ซอย สำหรับเมนูนี้ทำเป็นเกาเหลาแห้งได้เช่นกัน

ลูกชิ้นหมู เนื้อ ลวกจิ้ม ถือว่าเป็นความอร่อยที่ได้สัมผัสกับลูกชิ้นที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู และเนื้อวัวโดยแท้จริง ลูกค้ามักเข้ามาสั่งที่ร้านเกือบทุกโต๊ะ เพราะความอร่อยเข้มข้นของลูกชิ้นนำมาคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว โรยด้วยต้นหอม และตังโอ๋ซอย
ส่วนใหญ่แล้วลูกค้าชอบกินเล่น หรือกินคู่กับน้ำส้มพริกสดดอง จนทำให้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าอีกเมนู

ความ อร่อยของก๋วยเตี๋ยวน้ำใสนี้ นอกจากน้ำซุปและตัวลูกชิ้นแล้ว ความสดใหม่ของวัตถุดิบอย่างเช่น กระเทียมเจียว น้ำส้มพริกสดดอง หรือแม้แต่พริกป่น ก็ต้องทำเองทุกอย่าง ต้องให้สดใหม่อยู่เสมอ ความสะอาด
และ มาตรฐานของน้ำซุปจะต้องให้รสชาติเหมือนกันทุกวัน ซึ่งทางคุณลภัสราเป็นคนลงมือปรุงเองทุกวัน สนนราคาก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่ชามละ 30 บาท พิเศษ 40 บาท

ร้านอยู่ที่ฝั่งตรงข้ามตลาดสดนนทบุรี ถนนพิบูลสงคราม เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-01.00 น. สอบถามโทร. 08-7012-2960 หรือ 08-7983-0203