แซนวิชเต้าหู้ทอด

ส่วนผสม เต้าหู้ขาว  2 แผ่น แห้วดิบสับหยาบ 1/4 ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำสับหยาบ 1/4 ถ้วย แครอบสับหยาบ 1/4 ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบ 3 กลีบ ซุปผงรสหมู 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งชุบทอด น้ำมันพืช วิธีทำ1. ล้างเต้าหู้ พักให้สะเด็ดน้ำ ผ่าให้เป็นแผ่นหนาตามแผ่นของเต้าหู้ให้ได้แผ่นละ 4 แผ่น 2. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชให้หอม ใส่แห้วดิบ แครอท เห็ดหอม ต้นหอม ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยซุปผงรสหมู น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 3. พอผักเริ่มสุกเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำพอมีลักษณะข้น ตักราดบนผักที่ผัด พักไว้ 4. ตักส่วนผสมในข้อ 2 วางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้ด้านหนึ่งให้ทั่ว วางทับด้วยเต้าหู้อีกแผ่น ตักส่วนผสมวางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้อีกครั้ง ทำให้ได้ 4 ชั้นเป็นแซนวิช ทำเช่นนี้จนเต้าหู้หมด 5. นำแซนด์วิชเต้าหู้ที่ได้ลงชุบแป้งให้ติดทั่ว นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พออุ่นหั่นทแยงมุมเป็น 4 ชิ้น รับประทานกับซอสมะเขือเทศ