"โหว โหว คาเฟ่" มนต์เสน่ห์แห่งอาหารจีน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 12 มิถุนายน 2551 08:47 น.

บรรยากาศภายในร้าน"โหว โหว คาเฟ่"        "อาหารจีน" เป็นหนึ่งในอาหารที่คุ้นลิ้นคุ้นปากคนไทยมาช้านาน ในบ้านเรามีอาหารจีนเจ้าเด็ด รสเด่น อยู่มากมาย อย่างกับร้าน "โหว โหว คาเฟ่" (HOHO Caf’e) ที่ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ไปตระเวนกินในครั้งนี้

หากมากินกันหลายคนก็มีโต๊ะจีนให้เลือกนั่ง        ร้านโหว โหว คาเฟ่ ร้านนี้ไม่ใช่ร้านอาหารจีนน้องใหม่ในบรรณพิภพร้านอาหารจีนบ้านเรา หากแต่ว่านี่คืออดีตของ ร้าน โหว โหว ฮ่องกงคิทเช่น หนึ่งในร้านอาหารจีนชื่อดังย่านสีลม ซึ่งวันนี้โหว โหว ฮ่องกงคิทเช่น ได้ย้ายร้านมาอยู่ที่ใหม่ในคลับเฮ้าส์ แร็กเก็ตคลับ ซ. สุขุมวิท 49/9 พร้อมกับเปลี่ยนชื่อร้านใหม่เป็น "โหว โหว คาฟ่"                แม้จะเปลี่ยนที่ เปลี่ยนชื่อ แต่ว่าในเรื่องรสชาตินั้นยังยอดเยี่ยมไม่เปลี่ยน โดยร้านนี้นำเสนอในเมนูอาหารจีนอันเลิศรสสไตล์ฮ่องกงรสเลิศ กับเมนูอาหารจีนประยุกต์ที่ชวนกินไม่น้อย

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ        ว่าแล้วเราก็ขอเลือกที่จะสั่งเมนูจานเด่นๆของที่นี่มาลิ้มลองกัน เริ่มจากสั่งเมนูกินเล่นเบาๆ ท้องกันก่อน อย่างปูนิ่มผัดพริกเกลือ (200 บาท+) เป็นปูนิ่มที่ทางร้านนำมาหมักกับซอสและปรุงรสชาติ ก่อนจะนำไปชุปแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือ ที่มีพริกชี้ฟ้าแดง พริกเซี่ยงไฮ้ กระเทียมสับ กระเทียมเจียว ผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากับปูนิ่ม จะออกแห้งๆ ชิมปูนิ่มกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติพริกเกลือออกเค็มๆ เคี้ยวมันปากกับกระเทียม

ปลาดอรี่นึ่งซีฟู้ด        เมนูต่อมาเรารู้ว่ากินปลาแล้วดีต่อร่างกาย จึงเลือกสั่งมาเป็น ปลาดอรี่นึ่งซีฟู้ด (180 บาท+) ที่มีความพิเศษตรงที่ ทางร้านนำปลาดอรี่ ซึ่งเป็นปลาน้ำจืดที่ต้องสั่งมาเป็นพิเศษจากเวียดนาม นำมาหมักด้วยสูตรเด็ด ก่อนจะนำไปนึ่งจนปลาสุกได้ที่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แล้วมาพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดที่ทางร้านทำเอง คีบปลาเนื้อขาวๆ ส่งเข้าปากเคี้ยวแล้วนุ่มนิ่มปาก ไม่มีกลิ่นคาว แถมยังหวานเนื้อปลาสดๆ และยิ่งจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดแซบปาก กินไปกินมาเผลอแป๊บเดียวปลาหมดจานแบบไม่รู้ตัว

สลัดกุ้งตะกร้า        เราจึงรีบสั่งเมนู สลัดกุ้งตะกร้า (400 บาท+) ซึ่งทางร้านบอกว่าเป็นเมนูจานเด็ดที่ขายดีมากๆ มากินกันต่อทันที เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวโตๆ หมักปรุงรสชาติชุปแป้งทอดกรอบ และก็มีน้ำสลัดครีมข้นๆ สูตรเด็ดของทางร้านราดมาบนกุ้ง แล้วโรยด้วยงาขาว ที่สำคัญกุ้งนั้นใส่มาตะกร้าที่กินได้ เพราะทำมาจากเผือกทอดกรอบ ลิ้มรสชาติกุ้งตัวโตเนื้อแน่นหวานกรอบ ซึมรสชาติน้ำสลัดข้นๆ หวานมันปาก แกล้มด้วยการกินตะกร้าเผือกทอดเคี้ยวกรุบกรอบ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้งไข่        ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ากุ้งไข่ (130 บาท+) เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ทางร้านแนะนำ เป็นราดหน้าสูตรเด็ดที่จะนำเส้นใหญ่ไปทอดจนกรอบ แล้วก็ทำน้ำราดหน้าสูตรเด็ดที่จะใส่ไข่ตีลงไปในน้ำราดหน้าด้วย และก็ใส่กุ้งตัวโตๆ ลงไป กินราดหน้าจานนี้แล้วรสโดนใจ เส้นใหญ่กรอบนอกแต่นุ่มใน กลมกลึงเข้ากับน้ำราดหน้ารสละมุนลิ้น กลมกล่อมปากชนิดที่ว่าไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเลย

ปลาทับทิมทอดราดต้มยำ        พอจัดการกับราดหน้าจนเกลี้ยงจานไปแล้ว เราเลือกที่จะปิดมื้ออิ่มด้วยเมนูปลามากินกันอีกหนึ่งอย่าง คือ ปลาทับทิมทอดราดต้มยำ (300 บาท+) ที่ถึงแม้จะไม่ใช่อาหารจีนสักเท่าไหร่ ถือว่าเป็นเมนูจีนดัดแปลงจานเด็ด ที่มาช่วยตัดรสชาติความเลี่ยนได้เป็นอย่างดี เมนูนี้เป็นปลาทับทิมที่นำไปทอดจนกรอบ และมีต้มยำจัดจ้านแบบไทยๆ ราดมาจนท่วมตัวปลา แล้วโรยหน้าด้วยเครื่องต้มยำที่นำไปทอดกรอบอีกที กินเมนูนี้แล้วต้องบอกว่าดีต่อสุขภาพจริงๆ เพราะได้กินปลาทับทิมเนื้อนุ่มหวาน และได้ซดน้ำต้มยำรสแซบปาก ชุ่มคอที่มีส่วนผสมของสมุนไพรทั้งนั้น

ติ่มซำนึ่งร้อนๆ        มื้อนี้เราสั่งมากินกันเต็มโต๊ะถึง 5 เมนูจานเด็ด แต่ถ้าใครยกโขยงมากินกันเยอะๆ คิดว่าเมนูเหล่านี้คงจะยังไม่พอ ซึ่งเราก็อยากจะบอกว่าในเมนูอาหารนั้นยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่ชวนสั่งมา กินกัน อาทิ ติ่มซำ (เข่งละ 39 บาท) ที่นึ่งมาร้อนๆ มีให้เลือกกว่า 8 อย่าง เนื้อสันฮ่องกง (200 บาท+) บาร์บีคิวเป็ดย่าง-หมูแดง (170 บาท+) ผักโขมผัดกระเทียม (100 บาท+) และอีกนานาอาหารจีนจานเด็ด ที่ร้าน "โหว โหว คาเฟ่" นำมากำนัลปากแก่นักกินที่ชื่นชอบอาหารจีน               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               "โหว โหว คาเฟ่" (HOHO Caf’e) ตั้งอยู่ที่ ชั้น 2 คลับเฮ้าส์ แร็กเก็ตคลับ ซ. สุขุมวิท 49/9 ถ.สุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กทม. การเดินทางถ้ามาจากถ.สุขุมวิท ให้วิ่งตรงมาเรื่อยๆ จนมาถึงซ.สุขุมวิท 49 ให้เลี้ยวเข้ามาในซอยนี้ และขับตามทางมาเรื่อยๆ จนมาถึงรพ. สมิติเวช ให้สังเกตป้าย ซ.สุขุมวิท 49/9 ก็ให้วิ่งตรงเข้ามาในซอยนั้น ก็จะเห็นคลับเฮ้าส์ แร็กเก็ตคลับอยู่ด้านใน และร้านโหว โหวฯ ก็จะตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของคลับเฮ้าส์ฯ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดอังคาร-อาทิตย์ 10.00-21.30 น. ทางร้านมีบริการส่งอาหารภายในเขตสุขุมวิทด้วย โทร. 0-2714-7277