" ชาโต เดส์ บรูมส์ " ไวน์ไทย . . แพงที่สุดในโลก / แม่ช้อย นางรำ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 30 พฤษภาคม 2548 16:42 น.

โดย...แม่ช้อย นางรำ

" วิลเลจฟาร์ม-ไวน์เนอรี่ " บ้านเกิดของ " ชาโต เดส์ บรูมส์ " อยู่ที่ " วังน้ำเขียว " โคราช.        " เรื่องนี้เจ้านายจะต้องอ่าน        รำค้าน . . รำคาญ เจ้านายซื้อมาได้        ซื้อไวน์ด้วยหู ไม่ได้ซื้อไวน์ด้วยลิ้น        ไวน์ไทยเจ้านี้ ฝรั่งสั่งซื้อไปดื่มกิน "                อีชั้น . . นะรู้มานานแล้วว่า               มีไวน์ไทยตัวหนึ่ง มีมาตรฐานสูงเท่ากับไวน์ฝรั่งเศส อยู่ในเกรด " กรอง ครู " เสียด้วยซ้ำ               เพื่อนนักดื่มไวน์หลายคนที่อีชั้นรู้จัก เขาบอกกับอีชั้นว่า               " ไวน์ตัวนี้นี่อรหันต์น้อยเชียวนะคุณช้อย "               เจ้านายก็รู้นี่ว่า " อรหันต์ใหญ่ 5 พระองค์ " ที่พวกนักดื่มไวน์เขายกย่องกันมีอะไร เห็นซื้อมาวางโชว์ไว้ครบเซท แต่ไม่เห็นเปิดให้ลูกน้องได้ถองสักกรึ๊บ               เจ้านายรู้อ๊ะปล่าวว่า ไวน์ดีหรือไม่ดีทิ้งไว้นานไม่ดีเหมือนกันทั้งนั้น เพราะสุภาษิตของอีชั้นอยู่ที่ว่า               " ไวน์ดีต้องอยู่ในกระเพาะ ไม่ใช่อยู่บนตู้โชว์ "               *****

" สลากทอง-น้ำไวน์แดง " ที่มาของคำแปลจากฝรั่งเศสเป็นไทยว่า " ปราสาทในสายหมอก "        อีชั้น . . รู้ด้วยว่า ไวน์ไทยที่วงการนักดื่มทั้งหลายยกย่องว่าดีที่สุดในประเทศไทย และกำลังจะก้าวขึ้นไปสู่เวทีนักดื่มไวน์โลก               ไวน์ขวดที่ว่านี้ เป็นของเพื่อนรุ่นพี่ของอีชั้นเอง               แล้วไวน์นารี่ที่ทำไวน์ขวดนั้น ก็ไม่ได้อยู่ไกลจากกรุงเทพฯ สักเท่าไหร่กัน               ขับรถจากกรุงเทพฯไปอำเภอวังน้ำเขียว นครราชสีมา ซึ่งอยู่ด้านหลังเขาใหญ่ไป ไปร้อยกว่ากิโลแมตรท่านั้น ก็ได้ดื่มไวน์ที่ดีที่สุดในโลกแล้ว               *****               รู้ . . รู้อย่างนั้นมาหลายปีดีดัก แต่ไม่มีโอกาสได้ไปดื่มด่ำกับเขาซะที               " อายเขามั้ยล่ะ " . . ตระเวนชิมไวน์มาหลายประเทศในโลก ทั้งไวน์โลกเก่า ไวน์โลกใหม่ แต่ไวน์เมืองไทยบ้านเรา ยังไม่เคยไปเทสต์เขาซะกะที อย่างนี้ต้องเปิดเพลง " แอ๊ด คาราบาว " ที่ร้องว่า . . . . " คนไทยหรือปล่าว " ?               *****

" คุณวีระวัฒน์ ชลวณิช " ผู้ให้กำเนิด " ชาโต เดส์ บรูมส์ "        คนไทยเจ้าค่ะ . . เจ้านาย               เมื่ออาทิตย์ก่อนได้ฤกษ์ ขับรถออกจากบ้านลาดพร้าวตอนเช้า ยังไม่ทันสายก็ถึงไวน์นารี่ที่ว่า เขาชื่อ               " วิลเทจฟาร์ม-ไวน์นารี่ "               อยู่ที่อำเภอวังน้ำเขียว นครราชสีมา จะมาทางถนนมิตรภาพ เลี้ยวเข้าไปทางปักธงชัย-กบินทร์บุรีก็ได้ หรือจะมาทางนครนายกมาถึงปราจีนบุรีก็เลี้ยวขึ้นไปทางกบินทร์บุรี-ปักธงชัยก็ ได้ทั้งนั้น               พอถึงอำเภอวังน้ำเขียว ซึ่งเบื้องหน้าเป็นทิวเขาใหญ่ เบื้องหลังเป็นทิวเขาไม่ใหญ่ แต่สลับซับซ้อนราวกับเนินเขาลูกเล็กๆในฝรั่งเศส ในสวิตเซอร์แลนด์               ทีนี่ล่ะเจ้าค่ะ เป็นบ้านเกิดของไวน์ไทยที่ดีที่สุดในประเทศไทย               *****                      เพื่อไม่ให้เสียเวลาดื่มไวน์               อีชั้นก็บอกเลยได้ว่า ไวน์ดีของไวน์นารี่นี้ชื่อว่า "ชาโต เดส์ บรูมส์ " เป็นไวน์แดงแรงฤทธิ์ มีส่วนผสมของ “ เจ้าซีราส ” กับ “ กาแบร์เนตโซลียอง ” ที่มีรสชาติเข้มข้น แทรนนินหนัก มีกลิ่นโอ๊ค เหมาะสำหรับดื่มเล่นๆหรือดื่มจริงๆก็ได้ทั้งนั้น

*****               ถ้า . . เจ้านายจะถามอีชั้นว่าไวน์ชาโตนี่เจ้านี้เป็นอย่างไร               ลูกน้องก็จะต้องเรียนเจ้านายตรงๆโดยไม่มีผลประโยชน์กับใครทั้งนั้นว่า               . . . เป็นไวน์ไทย(หมายถึงไวน์แดง) เยี่ยมที่สุดเท่าที่เมืองไทยมีมา . . .               ปรกติอีชั้นนะชอบซีราสกับกาแบร์เนตโซลียองอยู่แล้ว เพราะว่ามันหนักอย่างที่สำนวนอีชั้นก็ต้องว่า               " เมื่อจิบรสชาติมันระเบิดปาก เมื่อกลืนรสชาติมันระเบิดในคอ "               สมัยก่อนจึงเป็นแฟนประจำของ " จาคอป กรีค " ของออสเตรเลีย แต่เดี๋ยวนี้เสียใจ ฝรั่งไม่ได้แอ้มเงินอีชั้นต่อไป               เจ้า " ชาโต เดส์ บรูมส์ " จาก "วังน้ำเขียว " ขวดเดียวเท่านั้นก็โอเคแล้ว               เลิกเสียทีซื้อไวน์ด้วยหู ใครเขาหลอก . . เอ้ยใครเขาบอกก็ซื้อมาได้เป็นหมื่นเป็นแสน               . . . ไวน์ไทยของดีสู้ฝรั่งได้ ก็เจ้านี่ไง รายละเอียดยังมีมากมาย อยู่แต่ว่าเมื่อไหร่เราจะไปดื่มด้วยกันล่ะเจ้าค่ะ อีชั้นยังมีเรื่องเขียนเล่าอีกเยอะ               " แม่ช้อย นางรำ "