Thursday, March 3, 2011

แกงมะรุม

จากคุณ : Supplier pantip.com
วันนี้แกงแบบอีสาน ใส่น้ำปลาร้า ค่ะ เครื่องปรุง มะรุม

ตัดเป็นท่อน ๆ เพื่อให้ปอกเปลือกง่าย
ปอกเปลือกเอาแต่เนื้อที่อ่อนที่สุด
ใช้มะรุมประมาณ 20 ฝัก ได้ประมาณ 1 จานใหญ่ ๆ ค่ะ
เครื่องปรุง
    1.พริกสด ความเผ็ดตามชอบ
    2.หอมแดง
    3.กระเทียม
    4.กระชายไม่ต้องใส่เยอะ พอดับกลิ่นคาวปลา (1 หรือ 2 รากพอ)
    5.ตะไคร้
    6.น้ำปลาร้า
    7.มะขามเปียก

โขลกเครื่องแกง ให้ละเอียดพอประมาณ
ปลานิล ล้างด้วยน้ำเกลือ
ต้มน้ำให้ ใส่เครื่องแกง
ให้หอมเครื่องแกง น้ำเดือดจัด แล้วใส่ปลาค่ะ
แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 54 23:03:55
เนื้อปลาสุก จัดการปรุงรส น้ำปลา และน้ำปลาร้า (น้ำปลาร้า เอาตัวปลาร้าต้มกรองเอาแต่น้ำ จะทำให้น้ำปลาร้าเข้มข้นอร่อยค่ะ)
ตามด้วยมะรุมค่ะ
เติมความเปรี้ยว ด้วยมะขามเปียกนิดหน่อย
แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 54 22:52:56
ปรุงรส ความเผ็ดตามความชอบ รสชาดที่แกงวันนี้ จะออก เผ็ดนิดหน่อย และความเปรี้ยวนิดหน่อย ส่วนน้ำแกงรสหวานธรรมชาติของมะรุมค่ะ
หน้าตาของแกง มะรุมแบบ อีสานค่ะ อร่อยมีประโยชน์ ทานสำหรับลดความอ้วนได้ค่ะ

แกงมะรุม

จากคุณ : Supplier pantip.com
วันนี้แกงแบบอีสาน ใส่น้ำปลาร้า ค่ะ เครื่องปรุง มะรุม

ตัดเป็นท่อน ๆ เพื่อให้ปอกเปลือกง่าย
ปอกเปลือกเอาแต่เนื้อที่อ่อนที่สุด
ใช้มะรุมประมาณ 20 ฝัก ได้ประมาณ 1 จานใหญ่ ๆ ค่ะ
เครื่องปรุง
    1.พริกสด ความเผ็ดตามชอบ
    2.หอมแดง
    3.กระเทียม
    4.กระชายไม่ต้องใส่เยอะ พอดับกลิ่นคาวปลา (1 หรือ 2 รากพอ)
    5.ตะไคร้
    6.น้ำปลาร้า
    7.มะขามเปียก

โขลกเครื่องแกง ให้ละเอียดพอประมาณ
ปลานิล ล้างด้วยน้ำเกลือ
ต้มน้ำให้ ใส่เครื่องแกง
ให้หอมเครื่องแกง น้ำเดือดจัด แล้วใส่ปลาค่ะ
แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 54 23:03:55
เนื้อปลาสุก จัดการปรุงรส น้ำปลา และน้ำปลาร้า (น้ำปลาร้า เอาตัวปลาร้าต้มกรองเอาแต่น้ำ จะทำให้น้ำปลาร้าเข้มข้นอร่อยค่ะ)
ตามด้วยมะรุมค่ะ
เติมความเปรี้ยว ด้วยมะขามเปียกนิดหน่อย
แก้ไขเมื่อ 26 ก.พ. 54 22:52:56
ปรุงรส ความเผ็ดตามความชอบ รสชาดที่แกงวันนี้ จะออก เผ็ดนิดหน่อย และความเปรี้ยวนิดหน่อย ส่วนน้ำแกงรสหวานธรรมชาติของมะรุมค่ะ
หน้าตาของแกง มะรุมแบบ อีสานค่ะ อร่อยมีประโยชน์ ทานสำหรับลดความอ้วนได้ค่ะ

รีวิว ร้านอาหารบรรยากาศ ริมน้ำ "ครัวลุงญา" ศาลพันท้ายนรสิงห์

จากคุณ : ลูกหมู จอลลี่สวีท pantip.com
วันนี้นำรีวิว ร้านอาหารย่านสมุทรสาคร มาฝากกันค่ะ ไม่ไกลเท่าไหร่ แต่อยู่ลึกมากพอสมควร งานนี้เน้นแต่อาหารนะจ๊ะ คือรีวิวไม่ค่อยเก่งค่ะ

อาหารที่เห็นในรีวิววันนี้ ไม่ได้ไปครั้งเดียวกันหมดนะคะ ไป 2-3 ครั้ง เก็บภาพรวมมาเป็นรีวิวเดียวเลย 555 ไปสั่งซ้ำเมนูเดิมๆ บ้าง

ร้านอยู่สุดซอย ศาลพันท้ายนรสิงห์ อยู่บริเวณตรงข้ามศาลฯ ติดริมน้ำ ลมเย็นสบายค่ะ
ภาพไม่ค่อยชัด สวยงามเท่าไหร่นะคะ ถ่ายจากบีบี

อาหารแนะนำของทางร้านเค้า เมี่ยงปลากะพง

แต่เมนูนี้เราทานแล้วรู้สึกเฉยๆ ค่ะ ไม่รู้สึกประทับใจ โด่นเด่นอะไร แต่ทุกโต๊ะจะสั่งเมนูนี้ค่ะ

อันนี้สั่งครั้งเดียว ต่อไปไม่เคยสั่งซ้ำ 555

อร่อยถูกปากแต่ละคนไม่เหมือนกันจริงๆ ....
ลืมรูปค่ะ
เมนูนี้ก็สั่งบ่อยค่ะ

ยำชะคราม ขึ้นแถวนี้เยอะค่ะ ชะคราม ลักษณะคล้ายกับชะอม แต่ไม่มีกลุ่นฉุนแบบชะอม

ยำรสชาตหวานๆค่ะ ใส่น้ำกะทิ ไม่มีรสเผ็ด แซบ แต่อย่างใด 555 แต่เค้าเรียกยำ...

อร่อยค่ะ ชอบหวานๆ
แกงส้มชำอมทอด กุ้งสด

อร่อย มาตรฐานค่ะ
ยำสามกรอบค่ะ

อร่อยเหมือนกัน รสจัดดี
ยำรวม อร่อยเช่นกัน ของสด อร่อย ไม่มีวุ่นเส้นมากวนใจ
ปลากระพงทอด ราดน้ำปลา อร่อยค่ะ
แต่เคยเจอ อร่อยกว่านี้ อิอิ...
เย้ เย้ มีเพื่อนแวะมาแล้ว

มาถึงเมนูโปรด ไปกี่รอบต้องสั่ง ติดใจกันทุกคน 555 ไม่เคยเบื่อ

อร่อยที่สุด จากทุกร้านที่เคยทานมา กรอบมาก นุ่มใน มีรสชาดด้วย

ขาหมูลุงญา
กุ้งผัดพริงเกลือ

กุ้งสด ตัวใหญ่ แต่เมนูนี้เผ็ดมากมายค่ะ เหมาะสำหรับคนชอบทาน พริกขี้หนู กระเทียมสดๆ เยอะมากๆค่ะ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกสด อร่อยดีค่ะ แต่รู้สึกว่าน้ำมันจะเยอะไปหน่อย

ตักทานแต่เนื้อๆ ไม่ได้ราดน้ำเลย มันเกินไป
กล้วยทับ ราดน้ำผึ้ง
25 บาท อร่อย กินตอนร้อนๆ อร่อยมาก กล้วยนุ่ม น้ำราดอร่อยค่ะ

รีวิว ร้านอาหารบรรยากาศ ริมน้ำ "ครัวลุงญา" ศาลพันท้ายนรสิงห์

จากคุณ : ลูกหมู จอลลี่สวีท pantip.com
วันนี้นำรีวิว ร้านอาหารย่านสมุทรสาคร มาฝากกันค่ะ ไม่ไกลเท่าไหร่ แต่อยู่ลึกมากพอสมควร งานนี้เน้นแต่อาหารนะจ๊ะ คือรีวิวไม่ค่อยเก่งค่ะ

อาหารที่เห็นในรีวิววันนี้ ไม่ได้ไปครั้งเดียวกันหมดนะคะ ไป 2-3 ครั้ง เก็บภาพรวมมาเป็นรีวิวเดียวเลย 555 ไปสั่งซ้ำเมนูเดิมๆ บ้าง

ร้านอยู่สุดซอย ศาลพันท้ายนรสิงห์ อยู่บริเวณตรงข้ามศาลฯ ติดริมน้ำ ลมเย็นสบายค่ะ
ภาพไม่ค่อยชัด สวยงามเท่าไหร่นะคะ ถ่ายจากบีบี

อาหารแนะนำของทางร้านเค้า เมี่ยงปลากะพง

แต่เมนูนี้เราทานแล้วรู้สึกเฉยๆ ค่ะ ไม่รู้สึกประทับใจ โด่นเด่นอะไร แต่ทุกโต๊ะจะสั่งเมนูนี้ค่ะ

อันนี้สั่งครั้งเดียว ต่อไปไม่เคยสั่งซ้ำ 555

อร่อยถูกปากแต่ละคนไม่เหมือนกันจริงๆ ....
ลืมรูปค่ะ
เมนูนี้ก็สั่งบ่อยค่ะ

ยำชะคราม ขึ้นแถวนี้เยอะค่ะ ชะคราม ลักษณะคล้ายกับชะอม แต่ไม่มีกลุ่นฉุนแบบชะอม

ยำรสชาตหวานๆค่ะ ใส่น้ำกะทิ ไม่มีรสเผ็ด แซบ แต่อย่างใด 555 แต่เค้าเรียกยำ...

อร่อยค่ะ ชอบหวานๆ
แกงส้มชำอมทอด กุ้งสด

อร่อย มาตรฐานค่ะ
ยำสามกรอบค่ะ

อร่อยเหมือนกัน รสจัดดี
ยำรวม อร่อยเช่นกัน ของสด อร่อย ไม่มีวุ่นเส้นมากวนใจ
ปลากระพงทอด ราดน้ำปลา อร่อยค่ะ
แต่เคยเจอ อร่อยกว่านี้ อิอิ...
เย้ เย้ มีเพื่อนแวะมาแล้ว

มาถึงเมนูโปรด ไปกี่รอบต้องสั่ง ติดใจกันทุกคน 555 ไม่เคยเบื่อ

อร่อยที่สุด จากทุกร้านที่เคยทานมา กรอบมาก นุ่มใน มีรสชาดด้วย

ขาหมูลุงญา
กุ้งผัดพริงเกลือ

กุ้งสด ตัวใหญ่ แต่เมนูนี้เผ็ดมากมายค่ะ เหมาะสำหรับคนชอบทาน พริกขี้หนู กระเทียมสดๆ เยอะมากๆค่ะ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกสด อร่อยดีค่ะ แต่รู้สึกว่าน้ำมันจะเยอะไปหน่อย

ตักทานแต่เนื้อๆ ไม่ได้ราดน้ำเลย มันเกินไป
กล้วยทับ ราดน้ำผึ้ง
25 บาท อร่อย กินตอนร้อนๆ อร่อยมาก กล้วยนุ่ม น้ำราดอร่อยค่ะ