Thursday, May 12, 2011

Raspberry Muffin-Cupcake

Raspberry Muffin-Cupcake  credit Shaz bloggang.com

มัฟฟินมาอีกแล้ว คราวนี้ลองทำแบบคัพเค๊กดูบ้าง ก็ไม่ยากอย่างที่คิด อิอิ

ช่วงนี้หน้าร้อนมีแผงขายผลไม้สด ผักสด มาตั้งกันร้านสองร้าน
ผ่านไปเจอราสเบอร์รี่สด ก็เลยซื้อมาลองทำมัฟฟินดู

ส่วนผสมแป้งมัฟฟินคล้ายๆกับบล๊อกที่แล้วเลยค่ะ
เพิ่มแค่น้ำตาลมาหน่อยนึงเพราะราสเบอรรี่เปรี้ยวไปหน่อย

กำลังจัดฉากและกดชัทเตอร์มือน้อยๆโผล่มาจกราสเบอร์รี่ ฮ่าๆๆ
แม่ลดกล้องแทบไม่ทัน แต่ก็ยังถ่ายติดอีกแน่ะ

Photobucket

โฉมหน้า จอมฉก ถ้าบอกว่าไม่ได้ทำนี่คงไม่เชื่อ เพราะหลักฐานมัดตัวขนาดนี้ อิอิ
เปื้อนทั้งปาก ทั้งพรมแม่เลย เช็ดไม่ออกเลยแหล่ะ

Photobucket

เอาหล่ะเข้าเรื่องกันเต๊อะ

ส่วนผสม


เนย 100 กรัม
น้ำตาลทราย 2 dl (ประมาณ 200 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
แป้งสาลี หรือแป้งเค๊ก 2 1/2 dl (ประมาณ 250 กรัม)
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาลวนิลา 1 ช้อนชา
ราสเบอร์รี่สด 125 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำหน้าเค๊ก

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 dl (ประมาณ 100 กรัม)
เนยนิ่ม 100 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

Photobucket

หลังจากนั้นก็ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เปิดเตาที่ 225 องศาเซลเซียส

ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วก็ผสมส่วนผสมสำหรับตัวมัฟฟินลงไป ราสเบอร์รี่ใส่ท้ายสุดนะคะ
จะได้ไม่เละมาก

แล้วก็หยอดลงพิมพ์เลยจ้า ไม่แน่ใจว่าน้ำตาลเยอะไปหรือว่าเราหยอดอันแรกๆเยอะไปไม่รู้
คราวก่อนได้ 14 ชิ้น คราวนี้ทำไมลดลงเหลือ 11 ชิ้นไม่รู้แฮะ

Photobucket

สอดไส้ราสเบอร์รี่ด้วย อิอิ จะได้เนื้อราสเบอร์รี่เต็มๆคำ

Photobucket

ตั้งเวลาไว้ 12 นาทีค่ะ

ระหว่างที่รอมัฟฟินสุกเราก็เตรียมทำหน้าเค๊กไว้รอ ด้วยการผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซ์ซิ่งเข้าด้วยกัน

Photobucket

แล้วก็ปั่นๆ ให้เป็นครีมเลย

Photobucket


12 นาที ผ่านไป แถ่น แถ้นนนนน ออกมาสีเดียวกับผิวคนทำเลย แหะแหะ

Photobucket

สงสัยว่าคราวนี้ทำไมหน้าไม่แตก แต่ก็ดูดีนะ เวลาทาหน้าจะได้สวยๆ
เสียอย่างเดียวมันเกรียมไปหน่อย หรือว่าเอ็มมินแอบเปลี่ยนอุณหภูมิไม่รู้

Photobucket

แงะ มัฟฟินออกจากฟอร์ม รอให้เย็น (ระหว่างนี้เจ้าเสือเริ่มงอแงมากๆ เพราะง่วงนอน แม่ก็เลยพาไปนอน ใช้เวลา 15 นาที ออกมามัฟฟินเย็นพอดี)

หลังจากนั้นก็แต่งหน้าเค๊กกันเลย อิอิ ละเลงกันเต็มที่

อ้อลืมบอกว่า หน้าเค๊กนี่ดัดแปลงเองนะคะ ถ้าไม่ชอบเนยมาก ก็ลดเนยได้ค่ะ
จขบ.ผสมน้ำมะนาวเข้าไปด้วย ช่วยตัดหวาน ออกมาอร่อยมากๆ (ชมเองอีกแล้ว แหะแหะ)

มาซูมดูหน้าต่างๆ เชอร์รี่ที่เห็นเป็นเชอร์รี่สด ราคาไม่ค่อยถูกใจแต่ต้องจำใจซื้อ
เพราะพอปล่อยเจ้าเสือลงเดินเธอก็แปลงร่างเป็นลิง เดินฉับๆไปที่ร้านขายผลไม้
คว้าอะไรไม่ว่า ไปคว้าเชอร์รี่มาซะหนึ่งกำมือ ฮ่าๆๆ แม่ก็เลยต้องซื้อมาซะ 3 ขีด

แบบเต็ม

Photobucket

Photobucket

แบบไม่เต็ม

Photobucket

หน้าราสเบอร์รี่มั่ง

Photobucket

หน้า M&M

Photobucket

Photobucket

หน้าเหลือค่ะ เลยเอามาทาแครกเกอร์ประกบกันเป็นคุ๊กกี้เนยสด อร่อยจริงๆ

Raspberry Muffin-Cupcake ครั้งแรกในชีวิตก็จบลงด้วยดี

Photobucket

ขอบพระคุณทุกท่านที่ติดตามชมค่ะ

เจอกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ

No comments:

Post a Comment